中式餐厅设计标题?
中式餐厅适合
复古风格是餐饮空间设计中常常运用的主题,对浓郁的前史文明特征进行发掘整理,再现前史风味,赋予饮食空间极强的生命力、感染力。如三、四十年代的老上海是许多人怀念的黄金岁月。怀旧主题餐厅的“物”有:凤凰自行车、书架上的黑白电视、小霸王游戏机,记忆犹新的课桌、讲台、黑板、三角尺圆规、煤油灯
2. 民族风格主题餐厅
现在很多都是根据民族风来设计的,比如餐厅的设计就比较多,比如东北的炕、图强这种民族的元素就很多,还有就是南方的元素也有很多,这种民族风格的主题餐厅一般来说如无就很热情,很浓烈的体现出了民族的文化。
3. 田园风格主题餐厅
田园风格的主题餐厅主要融入的就是田园里面的元素,一些花花菜菜,看起来更加接近大自然,在餐厅里面用植物装饰,加一些草帽,给人一种田野的味道。墙面设计的是方砖堆砌而成的,更加突出整体的装修风格。
4. 地域习俗型主题餐厅
现在依据习俗习俗进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。在我国宽广的地域空间内,北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北村庄特性的饮食空间设计,南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计,西部有以黄玉米,大辣椒等为主题装饰元素设计,东部有老上海风情元素设计。
5.影视文化型主题餐厅
***文化是***文化中经久不衰的拳头产品,中外***发展史上均出现了许多流芳百世的优秀***作品。因此,饭店可以其中某类风格的***文化(如好莱坞的黑白片)作为主题吸引,让人们在美食的同时得到视觉上的享受。
中式餐厅都有哪些分区?
中式餐厅分为前厅和后厨。
前厅有大堂经理,主管,领班,服务员。她们主要负责整个大厅客人接待服务。
后厨。有厨师长,副厨师长,厨师。***购员、配菜工。后厨杂工。洗碗阿姨。在后厨工作,大家都相互合作。提高出菜效率。厨房要保证菜品干净卫生,食品安全。
同一团队,分工不同,相互合作。
从功能开始,无论我们是什么样的餐厅,什么类型的餐厅,每个餐厅都必须有自己的功能。在功能方面,我们必须考虑所有方面,做出适当的选择,这对每个人都很重要。
1.入口区
2.收银区
3.用餐区
4.职员更衣室
6.厨房后
餐厅的功能区域主要分为多个部分,每个功能区域具有不同的功能,但是每个功能区域是一致的,是必不可少的。
入口区域是从外部到内部的过渡空间。入口大厅是外部空间和餐厅之间的过渡区域。起到收集和分配人们的作用。也是顾客休息一会儿,等吃饭或等人的地方。另外,餐厅通常有客用餐桌。顾客服务台是服务员迎接顾客的地方。其功能是把客人介绍到座位上。客户工作站通常没有出纳功能,应位于客户看到的附近。
收银区通常位于具有计算器和酒精供应功能的大厅入口附近。退房柜台的长度取决于餐厅的大小。收银台后面是可以用于各种饮料和饮料的葡萄酒柜。柜台和酒柜之间应该有一些距离,以便侍者走动。
用餐区大厅是中餐厅的主要吃饭空间。通常用作零点餐厅,主要用于招待私人客人和举行宴会。分散的地区通常有一张圆桌,最小的有8个人,普通的有10个人,最大的有12个人的桌子。宴会上圆桌应该比较集中,以营造充满活力的气氛。甲板区域通常有4或6个座位,可以与屏幕、栏杆、镜子等组合形成相对独立的区域。您可以在甲板区域的地平面大厅上方或下方移动,以显示功能上的差异,并在空间氛围中营造安静的感觉。私人房间是最私人的用餐区,通常用于家庭聚会或特殊客户群。分为小型、中型和大型房间,可以根据人数选择不同的房间。
职员更衣室是职员换衣服的地方。大部分饭店都有自己的工作服,以反映现在的饭店文化,第二是将饭店职员和客人区分开来。所以更衣室的作用是让职员上班的时候换衣服。浴室很重要。"人们有三种紧迫感."吃饭的时候想去洗手间,餐厅找不到顾客,真不好。食客饭后也想洗手,所以浴室在餐厅的功能区域,可以大大提高用餐体验。
厨房包括饮料储藏室,洗衣店等。主要是向厨师提供烹饪的地方。因此,无需追求更多的设备,主要应设计为方便、实用、节省劳动力,改善厨师的工作环境。许多厨房设备无用,不仅增加了投资,还占据了场所空间,厨房的生产运营没有打开,安全更高,不需要盲目追求风格和幻想。